Kakkukuulumisia

Aikaisemmin mainitsin, että 8 vee kummityttö täytti vuosia. Tein muutaman kakun. Toivottiin Little Pets teemaa. Teema oli hiukan vaikea, en nimittäin löytynyt valmiita kakkukuvia tms.

Niinpä ostin valmiin hahmon. Pesin sen ja laitoin kakun keskelle. Muuten kakku koostuu aivan tavallisesta kaakaolla maustetusta kakkupohjasta sekä suklaa-ja mangomoussesta. Mousseille hain pohjaa Kakkuliinat blogista ja heidän mousseistaan. Tein ne tähän tapaan, hieman taas muutelle.. Mousessa riittäisi pienempikin määrä liivatelehteä jatkossa.

Suklaamousse

2 dl kermaa

200g suklaata

200g tuorejuustoa

3 liivatelehteä

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vatkaa kerma ja lisää siihen tuorejuusto. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa (anna suklaan ensin hiuka jäähtyä). Kiehauta tilkka vettä ja sekoita joukkoon liivatelehdet. Sekoita pienissä erissä kerma-tuorejuusto-suklaa massaan.

Mangomousse

2 dl kermaa

2 prk mangososetta

200g tuorejuustoa

3 liivatelehteä

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vatkaa kerma ja lisää siihen tuorejuusto. Sekoita joukkoon mangosose. Kiehauta tilkka vettä ja sekoita joukkoon liivatelehdet. Sekoita pienissä erissä kerma-tuorejuusto-mangosose massaan.

Toinen kakku oli Kinuski-juustokakku

Tämän tein soveltaen tuttua tapaa tehdä juustokakkuja.

Kinuski- juustokakku

Pohja

puoli pakettia digestive keksejä

75 g voita

Täyte

n. 3 dl valmista Kinuskikastiketta

5 dl kermaa

200g tuorejuustoa

4 liivatelehteä

Kuorrute

valmista kinuskikastiketta n.2 dl

2 liivatelehteä

Pinnalla

Kakkukoristeita

Pohja: Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Taputtele irtopohjavuokaan. Laita odottelemaan jääkaappiin.

Täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto. Lisää kinuskikastike. Kiehauta tilkka vettä johon lisäät puristellut liotetu liivatelehdet.

Kaada seos täytteen sekaan pienissä erissä. Sekoita hyvin. Kaaada seos vuokaan pohjan päälle. Laita hyytymään jääkaappiin muutamiksi tunneiksi tai vaikka yön yli.

Kuorrute: Laita liivatteet likoamaan. Kaada kinuskikastike kulhoon. Kiehauta vettä. Sekoita joukkoon liotetut liivatelehdet. Sekoita kinuskikastikkeen joukkoon huolella. Kaada kakun päälle. Laita takaisi kylmään hyytymään, ainakin muutamiksi tunneiksi.

Kuulemani mukaa kakut oli onnistuneita. Harmi vaan kun en päässyt itse maistelemaan :)