Tänään minun pikkuiseni täytti 2 kokonaista vuotta.
Varsinaiset juhlat ovat sunnuntaina, jolloin syödään monta monta kakkua :)
Tänään kävi jo muutama vieras.
Tämä kakun poimin pakkasesta joka lojui siellä ilman tarkoitustaan.
Tein sen samalla ohjeella kun tämä mansikka-juustokakku, mutta tietysti taas hiukan muunnellen ;)
Marjaisa juustokakku
n.100g digestive keksejä
+ kaurakeksipaketin loppu 50g?
+ n.5 suolakeksiä
75 g voita
Täyte
5 dl kermaa
200g tuorejuustoa
4dl mustikoita
4 liivatelehteä
1dl vettä
Kuorrute
2dl mansikoita
2 dl mustikoita
1 dl vettä + loraus mansikka-mustikkamehua
2 liivatelehteä
ripaus sokeria
pohja: Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele tasainen massa irtopohjavuokaan tiiviisti. Anna jäähtyä hetken jääkaapissa.
täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma sähkövatkaimella, sotke sekaan tuorejuusto. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi. Sekoita marjat joukkoon. Kiehauta vesi ja liota puristellut liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Valuta täyte tasaisesti pohjan päälle, peitä vuoka kelmulla ja anna seistä jääkaapissa seuraavaan päivään.
kuorrutus: Liota ja puristele liivatelehdet, kiehauta vesi kattilassa ja liuota siihen liivatteet. Levitä marjat kakun päälle ja kaada niiden päälle liivateseos. Anna jähmettyä viileässä pari tuntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti